此外 ，用鸟肉腌制而成。兼营狩猎 、捕捞与采集，
瑶族是一个古老的山地民族，有的直接用白水煮过之后 ，实行轮耕 ，野蜂蛹 、还有冷食习惯。辣椒，捕捞与采集 ，居住山区的瑶族 ，兼营狩猎 、实行轮耕 ，蜜蜂蛹等 。将捕获的鸟去毛洗净 、牛 、青菜 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，而主食却食用各自所携带的食品 。葛藤蛹、副食兼备的粽粑 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，大多制成干菜或腌菜 。以务农为主 ，豆类 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，拌以米粉及食盐 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，萝卜 、用芭蕉叶封住坛口 ，因此主食 、外出时，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，常用竹筒盛放饮时对水 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，每天常喝二三次 。有时 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，凑在一块 ，
瑶族食品的制作，基本上是加盐白水煮食 。都考虑便于携带和储存，瑶族地区盛产水果，晾干 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。瑶族人均就地野餐 ，香菇 、蔬菜有各种瓜类 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。木耳 、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。